Соджу – это традиционный корейский алкогольный напиток

Далеко не секрет, что жители России потребляют огромное количество спиртного. Водка, пиво, вино, ром, виски и тому подобное. И когда всякий раз я говорю корейцам, что я из России, то они сразу спрашивают, а сколько русский может пить? И меня всякий раз обижает мнение корейцев о том, что русские много пьют. Обижает настолько сильно, что решил “запилить” эту статью. Вы узнаете о корейском алкоголе, как много пьют сами корейцы и пару этикетов, связанных с застольем.

Пьют ли корейцы?

Они не пьют, а бухают. Вы уж простите мне мой французский, но они вообще дико “летают на кочерге“. Не надо быть таким уж особо осведомленным человеком о корейской жизни, чтобы убедиться в вышесказанном. Пройдитесь в пятницу, субботу или в праздники по таким районам как Итэвон(이태원), Хондэ(홍대), Синчхон(신촌), и вы увидите просто “мертвые” тела. Причем совсем неважно, девушка это или парень. Я лично видел, как девушка на четвереньках пыталась поймать такси. Я бы, конечно, помог ей, но уровень моего корейского языка был близок к нулю, поэтому я бы банально не понял, что она говорит и что мне надо ей говорить. Не знаю, чем все закончилось, но надеюсь, что та барышня дошла до дома.

Вообще, принято считать, что именно русские потребляют самое большое количество в мире алкоголя, но это не так. Как то корейские ученые провели исследования, и выяснилось, что корейцы пьют больше русских. Все высчитывалось в количестве этанола на душу. Я, к сожалению, эту информацию вам никак подтвердить не могу, поскольку эту ссылку видел давно.

Алкогольные напитки

Здесь я приведу вам несколько напитков, которые корейский народ пьет больше всего.

Это рисовая водка. Я не буду описывать здесь ее процесс изготовления и историю появления, но расскажу, чем ее закусывают, как разливают, а также какие виды соджу появились недавно в стране.

Изначально когда я приехал в Корею в июне 2014 года, то видел обычное соджу без вкусов. Его крепость была от 16 до 20 градусов. По вкусу она напоминают жесткую спиртягу, которую могут пить только бездомные алкоголики. Однако я всегда поражался именно тому факту, как ее хлещут корейские мужчины и милые кореянки. Вот, бывает, гуляешь ты в праздник по какому-нибудь молодежному району, а навстречу тебе выходит чудо, которое на 1-2 головы ниже тебя и хлещет эту водку прямо из горла. Незабываемое зрелище.

Однако недавно в Корее появились новые виды соджу, которые менее крепкие по сравнению с классическими и устоявшимися в обществе видами данного напитка. Мне известны следующие виды:

А. 좋은 데이 복숭아(Персик)

Соджу со вкусом персика. Пьют его в основном представительницы прекрасного пола. На запах и на первый вкус довольно таки приятен, но вот после того, как вы выпьете стопку, вы почувствуете привкус крепкого спирта. Крепость составляет 13.5 градусов.

Б. 좋은 데이 석류 (Гранат)

Вот серьезно, когда я попробовал этот вид, то задался вопросом ”А в каком месте здесь присутствует гранат?”. Мне этот вкус напоминал скорее конфеты барбариски. Он довольно таки сладковатый, а послевкусия спирта как такового не чувствуется. Хотя я уверен, что среди вас найдутся люди, которые полностью опровергнут мои ощущения по этому вкусу. Крепость составляет 13.5 градусов.

В. 좋은 데이 블루베리(Черника)

Из всех фруктовых видов, эта соджу мне понравилась меньше всего. Да, у нее приятный запах. Да, она не крепкая. Но о-о-очень приторный вкус. Как будто в рот брызнули какими-то духами. Однозначно, этот вид долго пить нельзя. Попробовать однозначно стоит, но пить постоянно? Фу,фу,фу. Крепость 13.5 градусов.

Г. 처음처럼 유자 (Цитрон)

Это самый первый необычный вид, который появился где-то в июле 2015 года. По вкусу он напоминает именно цитрон. Чтоб вы примерно понимали, что это за вкус, то представьте следующее. Вы чистите апельсин и когда снимаете кожуру, то появляются брызги, которые немного горьковаты на вкус. Или представьте, что у вас очень твердый апельсин, кожуру которого вы не можете снять руками. И вы надкусываете плод, а на ваших зубах и губах остается горький вкус, который заставляет вас морщиться. Вот это и есть цитрон. Ну, по крайней мере для меня.

Д. 잠의슬 자몽소주 (Грейпфрут)

Это, пожалуй, самый достойный вкус из всех, что я опробовал. Приятное послевкусие, которое отлично взбодрит вас летом, легкий запах, и слабая крепость выносят его на почетный пьедестал лучшего вкуса для меня. Сам вкус кисло-сладковатый, что не позволяет “приесться”. Даже если вы напились “в дрова”, то отвращение к этому виду все равно не появится, и вы сможете также беззаботно и с весельем пить в следующий раз.

Вообще, самое главное блюда у корейцев, когда они пьют соджу, это 삼겹살 (Самгёпсаль). Хотя по моему, они могут есть с соджу, что угодно, лишь бы это было мясо. Действительно вкусно.

Делается так: Выпиваем стопку, а затем съедаем мясо, которое вы завернете в лист салата. Будет очень круто, если вы завернете в лист салата не только мясо, но и всякие другие закуски.

Все виды соджу, которые представлены выше, были опробованы мной лично, и для меня самым лучшим вкусом обладает именно грейпфрут. Слышал, что недавно появились ещё 2 вида этого напитка, но я их ещё не видел и не пробовал. Вкусы эти, кстати, виноград и яблоко.

Макколи – реально корейский традиционный напиток, который в последнее время вроде как начинает набирать популярность не только среди старшего поколения, но и весьма молодых людей. Его плюс в том, что у этого напитка нет жесткого вкуса. То есть сколько бы вы ни выпили, вы не скорчитесь от послевкусия. Макколи бывает разных видов: классический вкус, арбузный, виноградный, гранатовый, клубничный. Наверняка есть ещё, но пробовал я пока только макколи с классическим, арбузным и клубничным вкусом. Когда вы заказываете в каком-нибудь ресторане этот напиток, то вам вынесут небольшую кастрюльку литра на полтора, 2 пиалы + ковшик, чтобы было удобно черпать прямо из кастрюли. Его крепость очень похожа на пиво, то есть где-то 6-7%.

Иногда, кстати, подается в чайничках

В основном макколи поедается с таким блюдом как 파전 (Пхачжон). Это похоже на блин или пиццу. Сам пхачжон может быть с овощами, а может быть с морепродуктами.

Вот все мои русские знакомые, которые пили корейское пиво говорят, что оно гораздо легче и вкуснее российского пива. И наоборот. Мои друзья кореянки, которые учились в России, говорят, что российское пиво гораздо вкуснее, чем корейское. Кому верить? Я не знаю. Я не любитель пива, да и не любитель алкоголя в принципе. В Корее есть много сортов пива, и ,к сожалению, я в этом не разбираюсь. Могу сказать сразу, что если вы любитель этого напитка, то обязательно попробуйте именно корейское пиво(Max,Cass,OB, Cafri premium). Крепость от 6 до 10%.

Причина пьянства у корейцев?

Я не могу назвать однозначно конкретных причин. Но я вижу пока только 2

У работающих не особо много выходных, очень маленький отпуск, а работы реально много.

Плюс, если взять, к примеру, молодежь, то их алкогольный путь начинается лет примерно с 20. Это связано также и с тем, что в старших классах они реально много учились, а в университете тоже учиться как-никак надо. Поэтому студенты пьют так, что аж за ушами трещит. Так что будем считать, что пьянка это средство снятия стресса. И совсем не важно, что утром они не смогут встать, главное оторваться по полной.

Кто-то вместе с сотрудниками идет по горам, кто-то идет отдыхать, а кто-то идет пить. Отказ от похода не очень поощряется, и пить все-таки нужно. Летом во многих заведениях я видел именно сотрудников с боссами. И не важно, понедельник это или пятница. Если босс сказал “Айда в ресторан”, то значит идем в ресторан. Такое мероприятие способствует сплочению команды. Есть одна особенность:

После того как корейцы выпили в ресторане “А”, то потом они обычно идут в ресторан “Б”, а потом могут идти в караоке. Понятное дело, что вы можете отказаться от алкоголя по следующим причинам:

А. Пить не позволяет религия

Б. Есть проблемы со здоровьем

В. Вы не умеете пить.

В этом случае на вас никто давить не будет, но просто позовут с собой.

Этикет

• Наливаем двумя руками и держим стопку тоже двумя руками, когда наливают вам.
• Когда чокаемся, то не стучим нижним краем своего стакана об верхний край стакана собутыльника. Это считается дурным тоном, которое означает, что вы ставите себя выше.
• Если пьем со старшим, то надо отвернуться и пить. Это не Россия и будет считаться дурным тоном, если вы не отворачиваетесь.
• Всегда наливать. В корейском застолье не принято, чтобы чья-либо стопка была пустой. Вам нальют, даже если вы не собираетесь пить.

Если честно, то пункт №3 я ещё нигде не встречал. Хотя мне говорили, что надо именно так делать, когда пьешь со старшим.

Вывод

Вам может быть по душе алкогольная культура Кореи или вообще не по нраву, поскольку это дело каждого. Но смотреть презрительно и говорить, что они, дескать, ужасная пьянь не нужно. Просто поймите, что корейцы реально очень много работают и учатся, а посему они имеют полное право пить. И раз вы находитесь в чужой стране, так давайте уважать жителей и их культуру. Не к ночи будет сказано, что я гораздо меньше видел бомжей в Корее, чем в России. Наверное, на это тоже есть свои причины, м? :)

Вот, пожалуй, и все. Думаю, статья была интересной и, если вы алкогольный гурман, то сможете найти себе что-то необычное в Корее. ))

Содержание

• 1 Так что же такое соджу?
  • 1.1 "Я повсюду иностранец, и повсюду я вроде бы свой"
    • 1.1.1 Какие алкогольные напитки пьют корейцы?
  • 1.2 61 комментарий
• 2 Напиток с историей
• 3 Как производится напиток
• 4 Как пить соджу?
• 5 Как на вкус?
• 6 Где еще пьют корейскую водку?
• 7 Заключение
• 8 Смотрите видео: СОДЖУ Корейская водка (затирание)

Так что же такое соджу?

Соджу – это разновидность водки, которая имеет корейское происхождение. Она совершенным образом отличается от остальных водочных напитков, поэтому спутать с прочими ее невозможно. Так что же такое соджу?

1. Это прозрачная жидкость. Пожалуй, это единственное ее сходство с русской водкой.
2. Это сладковатый напиток с явным запахом спирта.
3. Массовая доля спирта у алкоголя незначительная, от 16 % до 45 %.

С корейского языка "соджу" переводится как «пламенный алкоголь».

"Я повсюду иностранец, и повсюду я вроде бы свой"

«Выпьем с горя, где же кружка? Сердцу станет веселей», — писал Александр Сергеевич в незапамятные времена. Наверное, неспроста славянские народы славятся своим неким пристрастием к спиртному, чего только стоит одно упоминание стойкого выражения «русская водка». Но на сегодняшний день то, что русские считаются самой пьющей нацией, является скорее стереотипом – поняла я, когда увидела, как и сколько пьют в стране утренней свежести наши южнокорейские соотечественники, причем пьют далеко не с горя, но зачастую из…чувства долга. Все дело в том, что в Корее существует особая культура употребления спиртных напитков, и даже в общественном сознании нации алкоголь занимает особое положение. И тому есть свои причины, давайте попробуем понять, какие.

В разговоре с местными корейцами, практически неминуемо придется столкнуться с вопросом, который выражает заинтересованность собеседника в ваших возможностях употреблять «напитки покрепче»: « 술 잘 먹어요 ?» (дословно: «Хорошо ли вы пьете алкоголь?», что означает вашу стойкость к алкоголю), « 술 마실 수 있어요 ?» (« Можете ли вы пить алкоголь?» — вопрос о способности вашего организма воспринимать алкоголь, желательно в больших количествах ). Особенно интерес корейцев повышается, когда они узнают, что вы приехали из страны, где пьют (ого-го!) сорокаградусную водку (потому что корейская водка соджу обычно обладает крепостью в каких-то 20 градусов). Такие вопросы всегда меня смущали, ведь не всегда было понятно, как на них отвечать. До того, как мне не стали их задавать здесь, в Корее, практически при каждой новой встрече, я ни разу не задумывалась о том, насколько мой организм стойкий к алкоголю, и даже не думала пробовать его тестировать. Сказать: «да, я хорошо пью!» – в моем подсознании звучит плохо, да и я не могу так о себе сказать. Сказать, что плохо пью – и сразу видишь, как на их лицах потухает интерес. Поэтому обычно я отвечаю вопросом на вопрос или «мычу» что-то несуразное в ответ, но собеседник, как правило, не унимается и с воодушевлением в голосе и горящими глазами говорит: «В Украине же холодно, поэтому люди пьют водку, значит, ты тоже пьешь водку! Вот это да! И что, ты пьешь и не пьянеешь?» В общем, если хотите произвести хорошее впечатление на вашего собеседника, будь-то в личных, будь-то в деловых отношениях, смело отвечайте, что вы не просто пьете водку, но делаете это с удовольствием, и при этом заявите, что, сколько бы вы ни пили – вы не пьянеете. Вы нее заметите, как ваш собеседник автоматически начнет вас уважать.

От субъективных рассуждений перейдем к фактам и статистике. В Южной Корее в 2004 году было потреблено более 3 миллиардов бутылок соджу. Кроме того, один из брендов соджу — южнокорейский Jinro, является лидером среди алкогольных брендов в мире по объёмам продаж. В 2008 году было продано 75,99 миллионов кейсов этого напитка. Более 90% продукции Jinro продаётся в Южной Корее. Доклад Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) от 3 марта 2011 года, подтвердил давние опасения относительно того, что Южная Корея является одной из наиболее пьющих стран Азии. Согласно данным ВОЗ, в Южной Корее жители старше 15 лет потребляют в среднем по 14,8 литра чистого алкоголя в год. Да что там ВОЗ, еще мой дедушка сказал мне как-то, что корейцы пьют больше всех. Воистину, Корея – страна контрастов.

Но так как пьют все-таки корейцы, то не будем забывать о главных национальных достоинствах – это усердность и организованность, соответственно напрашивается справедливый вывод о том, что пьют корейцы тоже усердно и организованно – всем коллективом, ведь коллективных дух в Корее – очень важная составляющая культуры и самосознания народа. Здесь грех выделяться из коллектива – если все едят куксу, ты не должен отличаться и заказывать что-то другое, если все пьют соджу – то ты должен пить наравне со всеми. Это часть азиатской культуры – невежество показывать, что ты отличен от других, или не такой как все. Кстати, говоря о национальных достоинствах, корейская водка соджу является основным алкогольным напитком и возведена в ранг одной из местных достопримечательностей. В честь ее величества Соджу даже построили специальный музей.

Однако все бы не было так плачевно, если б пьющие корейцы пили где-нибудь «в сторонке», а люди, которые не любят употреблять алкоголь или не могут по тем или иным причинам, спокойно бы себе не пили. Но в обществе устроено совсем иначе. Сами корейцы называют это явление « 술 권하는 사회 » — общество, навязывающее алкоголь. Пьющие корейцы, которых в свете существования подобной культуры подавляющее большинство, не только сами пьют, но и обязательно предлагают, если не настоятельно рекомендуют пить всему коллективу – будь-то рабочий коллектив, либо же студенческая группа, или кружок по интересам. В таких условиях непьющие люди рискуют оказаться в каком-то роде изолированными от общества.

Посиделки с поглощением неимоверного количества соджу, пива, сомек (соджу+пиво), макколи и др. «горючих» напитков называются сульджари ( 술자리 ), и обычно все далеко не ограничивается одним заведением – сульджибом. Существует понятие «иль ча» (как бы первый заход), «и ча» (второй «раунд» уже в другом месте и возможно в другой компании), «сам ча» (третий) и так далее. За одну ночь компания может сменить кучу мест и смешать все виды алкоголя – культура навязывания алкоголя есть, а вот культура самого процесса распивания с точки зрения здоровья и самочувствия – не особо. Принцип таков, что люди пьют не для настроения, по чуть-чуть, а просто много, как можно больше. Некоторые корейцы признаются, что не то, чтобы сильно любят пить, скорее пьют, потому что надо – надо для поддержания компании, надо для коммуникабельности, надо для снятия стресса. Нормальная картина – это увидеть в пятницу вечером, а иногда даже в середине рабочей недели, солидно одетого офисного работника или вполне прилично одетую студентку, которые напились и спят, лежа на асфальте, положив голову на куст, бордюр, ступеньку. Почему же так происходит? Почему на самом первом, начальном уровне изучения корейского языка после изучения алфавита и начального набора слов, одно из первых предложений, предложенных на составление нашим учебником, было предложение: «Я вчера так много выпил, что сегодня у меня болит голова» — и это здесь норма? Почему это предложение звучит как достойное оправдание из уст опоздавшего на пару профессора и вызывает у аудитории возгласы сочувствия? Почему же нельзя пить одному, надо обязательно тянуть за собой весь коллектив, всех друзей, все общество?

Возьмем, к примеру, рабочий коллектив. Если пьет начальник, значит должны пить все, иначе о повышении можешь не мечтать – его получит более «сговорчивый» работник. Для этого раз в недели-две устраивается специальное неформальное собрание, именуемое « 회식 », как бы наш «корпоратив», во время которого пьют все и много, во главе с начальником, который разливает направо и налево литры соджу. А если ты – приезжий из другой страны, к примеру, приехавший проходить практику в корейской компании, то специально для тебя весь корейский дружный коллектив устроит показательную приветственную пьянку, лихо и хвастовски напиваясь, мешая все виды алкоголя подряд – мол, смотри, как мы пьем! Многие такие практиканты потом с львиной долей удивления вспоминают атмосферу вечера, когда казалось, что все пытаются проверить тебя на стойкость, если же откровенно споить. Такое впечатление возникает еще и потому, что практиканту наливают по стопке, и он пьет с каждым по очереди, по кругу. В корейском застолье есть не только эта традиция, даже во время застолья сохраняется особый этикет, выражающийся в уважении к старшим и вышестоящим. Нижестоящие и младшие во время того, как выпивают стопку соджу, должны отворачиваться от стола и, прикрывая стопку рукой, пить как бы таясь, вполоборота перед старшими. Также, дурным тоном является и то, что человек наливает сам себе. Принято наливать на весу двумя руками, при этом стопку также нужно держать двумя руками, в знак уважения.

У каждого народа есть свои застольные традиции и устои, которые зачастую сильно отличаются. Подобное отличие есть и у наших стран. Как-то по корейскому телевидению показывали передачу про смешанные браки, в которой был сюжет про русскую женщину, которая вышла замуж за южного корейца. На встрече с семьей со стороны жениха, корейская свекровь постоянно наливала ей рюмку соджу и ставила на стол, после чего русская женщина незамедлительно ее выпивала. Тогда свекровь наливала ей еще – результат мгновенный. Несколько стопок подряд и обе женщины сидели в шоке друг от друга. По всей видимости, свекровь думала: «Почему она так много пьет?» В свою очередь жена задавалась вопросом: «Почему свекровь мне так много наливает?» А все дело в том, что в России, как и у нас, принято наливать непосредственно перед тем, как выпить, в то время как в Корее не принято сидеть с пустыми бокалами и разговаривать. Поэтому в Корее после каждой выпитой рюмки ее снова наполняют и ведут застольные беседы уже над полной рюмкой, только спустя некоторое время выпивают ее. Такие небольшие бытовые казусы и недоразумения могут возникнуть, если не знать культуры народа, в том числе застольной.

«Каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню»…Наша же история звучит скорее, как «каждую неделю, в пятницу вечером мы с коллективом дружно и хорошенько напиваемся, чтобы снять стресс». Вот тут появляется довольно-таки популярное и широко-используемое среди корейцев слово «стресс». Восточный человек не должен показывать, что ему хорошо, чтобы его собеседник не чувствовал себя неудобно, поэтому лучшей тактикой, достойной мудрости Конфуция, является тактика вечных жалоб с бесконечными повторами фраз «а, химдыро» («как тяжело») и «стресс мани падассо» («я получил много стресса»). И это напрямую связано с нашей историей про алкоголь и ведет нас к ответу на вопрос, почему в Корее пить – это хорошо и поощряется всем коллективом.

Ответ лежит в глубинах психологии корейского народа. Во-первых, в обществе существует много неписанных правил, о которых нужно знать и которым нужно безоговорочно следовать во время общения, как в повседневной жизни, так и в деловом общении. Эти правила могут касаться не только содержания самой беседы, но также и жестикуляции во время разговора, мимики, не говоря уже о том, что сам корейский язык предполагает несколько степеней вежливости и массу интонаций, в зависимости от того, с кем и при каких обстоятельствах вы разговариваете. К примеру, знали ли вы, что в Корее не принято смотреть ругающему начальнику прямо в глаза? Если смотреть прямо в глаза, это воспримется как самый, что ни на есть дерзкий жест неуважения (согласитесь, что в славянской культуре подчиненный скорее будет смотреть в глаза начальнику, который говорит, что тот сделал не так, чтобы выразить свое полностью сосредоточенное внимание). Про тех, кто не соблюдает этот длинных список неписанных правил поведения в обществе, говорят «нунчи обта», что означает нетактичный человек, у которого не развито чувство, как вести себя в той или иной ситуации. В целом же большинство соблюдают эти правила, хотя зачастую сами жалуются на то, что могло бы быть все и проще в обществе. Способ все упростить и немножко стереть стену формальности существует – правильно, совместные распивания напитков покрепче. При этом накладывается фактор коллективного духа, а алкоголь – верный помощник его укрепления и создания – считают корейцы. Как же тогда связаны жалобы на жизнь и алкоголь? Если ты много пьешь, значит ты тяжело живешь и работаешь как проклятый, говоря на популярном языке, получаешь много стресса (что в принципе является объективной правдой для корейского общества), значит ты хороший, трудолюбивый человек. Логика проста: кто хорошо работает, тот хорошо ест, только в нашем случае слово «ест» заменяется на слово «пьет».

Да, люди пьют на всей Земле, пьют по-разному, кто-то пьет «по-чёрному», а кто-то бережет здоровье и не употребляет. Мне кажется, быть или не быть, пить или не пить – это личный выбор каждого взрослого человека, но влиять на выбор не пить, то есть спаивать человека, пользуясь своим авторитетом или высшим положением – это уже слишком. А когда это становится частью культуры, учитывая присущую корейской нации учтивость и послушание, а также командный дух…то это может иметь и уже имеет пагубные последствия для нации, ведь не спроста Южная Корея теперь уже может похвастаться высоким качеством хирургических операций на печень. Если подумать, что за этим стоит, и учесть то, что навязывать алкоголь – часть культуры, становится печально за весь народ. Так что, в каждом обществе, в каждом государстве есть свои проблемы – и это естественно. Неестественно – это не пробовать их решать.

Имею надежду, что подрастающее поколение корейцев изменит сложившуюся ситуацию, или государство возьмется за этот вопрос вплотную. Пока что, правительство собирает выпустить закон о запрете распивать алкоголь на территориях школ и университетов. Посмотрим, что дальше. Ну, будьмо!

Какие алкогольные напитки пьют корейцы?

Самый популярный напиток у корейцев – это сожчу, сладкая дистиллированная водка, не больше 20-40 градусов. Второй по популярности напиток – якчу, сделанный на рисовой основе, имеет более выраженный вкус. Очень похож на сакэ чанджу. Еще один популярный напиток – рисовое вино белого цвета со сладким привкусом, корейское пиво и местное вино (ягодное, фруктовое или даже цветочное).

Корейцы – большие любители выпить. По количество потребляемого алкоголя Южная Корея занимает одно из лидирующих мест в мире. Выпить после работы у корейских мужчин считается нормой. В крупных городах вечером можно встретить большое количество подвыпивших менеджеров, которые настроены довольно мирно.

61 комментарий

В смысле не пьёшь? А водку?

Она неправильная русская.

Проси политического безалкогольного убежища. )

в Ю.Корее? там же пьют страшно. куда уж нам до них

Еще от меня ушел медведь и унёс бабалайку)

Это собака у него была.

Надо было заебать их на тему поедания собак

Родители выгнали из дома, когда отказалась пить с ними водку.

Потом ещё сообщили "куда следует" — приехали люди в масках, изъяли балалайку и выперли из страны, впаяв пожизненный запрет на въезд в Россию, покупку/изготовление матрёшек, распевание частушек и содержание медведей.

Нужно заходить с козырей и спрашивать:"А ты ешь собак?" . "Ты, неправильный кореец!".

значит я неправильный.
Однажды был на стаже в Таджикии на строительство Рогунской ГЭС еще в 1986 году.
Возле столовой бегала куча собак, на которых все время натыкаешься. Я раз в сердцах произнес: "Да что Вы тут их разводите что ли?". На что получил ответ: "Да, разводим. Скоро День Строителя (это первое воскресенье августа), приходи на собачку". Я от греха подальше на праздник свалил в Душанбе, чтобы не участвовать в этом "мероприятии". После праздника увидел, что действительно количество собак резко поуменьшилось.
Кстати, среди приглашающих не было ни одного корейца: русские, украинцы, кто-то из среднеазиатов, точно не помню. Но все они родились и выросли в Средней Азии.
Я собак люблю, но только не в качестве гастрономического блюда. Как и лошадей (конину тоже не ем)

говори им что у них собака в зубах застряла

Зачем ты называя себя неправильной, поддерживаешь в них этот сраный стереотип. Можно было просто дать им понять что они заблуждаются. Им должно быть стыдно за то, что они такие идиоты.

Ладно корейцы, у меня такие же диалоги с русскими происходит, когда речь за алкоголь заходит.

автору попался какой-то тупой хангук.
Я- российский кореец. Терпеть не могу всякие самогонки, типа ставших модными виски, бренди, ромов, грапп и прочего пойла. Водку пью. Хотя "пью"- это сильно сказано.
Распечатал свою любимую "Финляндию" на Новый год, полбутылки в холодильнике до сих пор стоит. БОльше специализируюсь по винам и шампусику. Разумеется, нашим, российским.
Есть марки не хуже, а даже лучше импортных, т.е. буржуйских
Хангуки пью пойло под названием соджу. Хрень еще та. Сделанная из батата, потому, что там есть запрет это делать из зерна. А хорошая водка всегда из зерна. Причем соджу хлещут так, что русским даже не приснилось.
Этот хагнгук решил что ли закадрить таким способом? Споить русскую?
Зря старается, хрен споит.

Пьют то не от хорошей жизни. Это наши квасят от безделья. Хангуки таким образом снимают стресс от работы. Их квасиво после работы- это продолжение работы, но только в неформальной обстановке. Попробуй откажись, сразу попадешь в изгои.
Нет, мне такая жизнь совсем не нравится.

— Парой какашек раз в несколько месяцев обмазываюсь считается?

— Ты русский вообще? По-русски это и называется копрофил.

— Очень редко и на полшишечки.

— Мало того, что пидор, так ещё и нерусский, русского языка не понимает.

Женский алкоголизм неизлечим, аккуратнее!

Бывал в Южной Корее, хорошая страна, но далеко не все мне там понравилось

Я почему то из страны не уехал и сородичам за меня не стыдно ))

Подписалась)), интересная страна, всегда хотелось там по бывать).

Дочь была в Хангукии аж 2 раза.
Приезжала посмотреть, да пообщаться с друзьями. Которые у нее появились на языковых курсах. Тянула меня, да не утянула, цейтнот, дела.
Если когда-то и доеду до Хангукии, то только в Мирян. Есть такой небольшой городок в провинции Кенсан -Намдо. Интересно побывать там, откуда мой род пошел более 2000 лет тому назад. А на ПМЖ- ни в жизнь.

Мне ПМЖ никто не предлагал, но мне кажется, я бы тоже не смогла. Поработать, потусить. мир посмотреть — это да)

ПМЖ непросто получить даже этническому корейцу, или кореянке.
Для этого надо сдать языковый экзамен. Который , пожалуй сдаст не каждый хангук.
Потому, что Республика Корея поощряет эмиграцию своих граждан в другие страны мира, но не приветствует иммиграцию в свою. Там своих итак, как селедок в банке, чтобы добавлять еще чужих.
Зато в плане получения виз для этнических корейцев все просто. Надо только доказать, что ты принадлежишь к корейской нации документально. Дочь собрала все необходимые документы, и визу на 5 лет дали сразу и без лишних разговоров. Она удивилась, что так легко и на такой длительный срок. Больше она так нигде и никогда ее не получала.
Я ей давно говорил, чтобы учила корейский вторым иностранным, а не испанский.
Пошла в языковую школу в Москве им. Сенчжона Великого, да бросила.
А так бы сейчас преподавала не в Испании английский, а в Корее.
Ей нравится преподавать, это даже удивительно.

В Корее оно понятно.
Там слово "учитель" произносят с благовейным придыханием.
Не то, что у нас в России.

О, да))). Не то что бы малая сама не справится, просто считаю правильным пока торчать рядом и поддерживать.

Напиток с историей

Согласно корейской истории, соджу появилась на территории страны в XIV веке. В то время страна находилась под властью монгольских народов, которые воинственно захватили Корею.

Монгольские народы принесли с собой собственный национальный напиток арак –анисовую водку, а также научили корейцев ее перегонке. По прошествии времени арак укоренился, немного видоизменился и стал современной корейской водкой.

Городок Кэсон стал первым местом в Корее, где началось производство напитка. С тех времен водку в этой местности все именуют арак-джу. Народная соджу – это любимый алоголь местного населения на юге и севере Кореи.

Как производится напиток

Производственная сторона тоже весьма интересна. Традиционный корейский напиток готовят из зерновых культур – риса, ячменя или пшеницы. Но в истории соджу есть временной провал (1965-1991 годы), когда такая рецептура производства была запрещена в целях экономии государственных средств. Дело в том, что тот же рис в Корее дороже, чем за ее пределами.

В период запрета корейцы нашли выход из ситуации. Они стали разбавлять этиловый спирт различными сладкими ароматизированными напитками. В современной Корее производство водки вернулось к своему первоистоку. Соджу «липовая» все же еще производится, но уже не в таких количествах, как раньше (примерно 35 %).

В последнее время в стране набирает популярность низкоградусная водка (менее 18 % спирта). Это не в целях борьбы с алкоголизмом. Все дело в том, что бары посещают рабочие вместе со своими начальниками. И так принято, что руководитель должен выпить вместе со своими подчиненными, дабы сложились хорошие, рабочие отношения. Чтобы алкоголь «не ударил в голову», водку заказывают с низким градусом.

Но как же происходит приготовление напитка:

1. Производители традиционного корейского алкоголя вынуждены экономить, поэтому зачастую рис заменяют другими основами: тапиокой и сладким картофелем.
2. Подготовленное сырье измельчают и отжимают, добавляют воду и солод.
3. Далее следует процесс сбраживания.
4. После этого осуществляется перегонка. Для этого процесса применяют перегонный куб.
5. Завершающим этапом является очищение. В качестве фильтра используют бамбуковый уголь.

Как пить соджу?

Из-за своей специфичности и явного вкусового отличия от той же русской водки, употребляют соджу несколько по-иному, нежели другие крепкие напитки. Пить корейский напиток можно по-разному:

• разливают водку в небольшие стопочки и употребляют в чистом виде,
• температура напитка должна быть от 16 о до 20 о . Заказать напиток можно в двух вариантах: холодном или подогретом. Если соджу холодная, то пить ее можно залпом, если теплая, то маленькими глоточками. Подогревают корейскую водку для того, чтобы ускорить процесс опьянения,
• любители сладкого разбавляют соджу тоником, сахарным сиропом, сладкими лимонадами и прочим.

Еще одним отличием корейской водки от ее крепких собратьев является то, что соджу обычно не пьют «залпом». Это считается дурным тоном и неуважением к народу. По этому поводу корейцы даже разработали целую церемонию распития:

1. Разливают водку по маленьким стопочкам, держа бутылку двумя руками. Причем самому себе наливать соджу – это моветон, поэтому разливающий передает бутылку другому.
2. До тех пор, пока стопка не опустеет, доливать новую порцию нельзя.
3. Пить соджу необходимо небольшими глоточками (вкус позволяет). Но, если вся компания не против, то первую рюмку можно выпить одним глотком.
4. Если в застолье участвуют молодые люди, то они выпивают соджу, отвернувшись от старших. Пить на глазах старших людей считается неуважением.
5. Корейскую стопку водки принято закусывать сытными напитками: мясом, салатами, рыбой.

Настоящие корейские мужчины любят пить водку следующим образом: рюмку, полную соджу, ставят на дно кружки с пивом и выпивают одним глотком. Да и вообще, корейцы – любители алкогольных напитков. Ежегодно на территории страны распродаются более миллиарда бутылок. Причем женщины по количеству выпитого соджу не уступают мужчинам.

Как на вкус?

Вкус соджу имеет сладковатый, но на запах – чистый спирт. Водочная основа – это рис или сладкий картофель. Когда напиток попадает внутрь, то он не обжигает, как бывает от привычной водки, а согревает и расслабляет. Остается приятное, но ни с чем не сравнимое послевкусие, немного терпкое. Если налить соджу в стакан человеку, не разу не пробовавшему этот напиток, и не сказать что это, он не сразу поймет, что выпил алкоголь, настолько он сладкий. Единственное, что может выдать эту водку, – ее аромат.

Те, кто пробовал стопку водки соджу впервые, отмечают, что невозможно полностью передать свои ощущения, поскольку вкус не похож ни на что. Из-за своей «слабости» и сладкого вскуса корейская водка больше по душе женщинам. Мужчины предпочитают высокий градус напитка, поэтому пьют соджу в составе местного коктейля поктанджу или, как его называют жители России, «русский ерш».

Где еще пьют корейскую водку?

В Корее соджу – это ценный напиток, который корейцы пьют с удовольствием. Встретить водку за пределами страны можно, но не так часто и далеко не везде. В Китае тоже есть производство соджу, но варят ее исключительно корейские народы.

Захмелеть от градуса водки можно и в Канаде. В этой стране водку не производят, но ее можно купить в некоторых магазинах или же отведать в настоящем корейском ресторане. Корейская водка соджу есть и на территории США. Причем для ее продажи требуется обычная винная лицензия, в то время, как для крепкого алкоголя нужны дополнительные документы. Такая лояльность зависит от градуса водки, так говорят в простонародье, если показатель массовой доли спирта не больше 30 %. В барах США делают множество коктелей на основе соджу.

Заключение

Сейчас любители путешествовать могут увидеть и даже отведать еще одну корейскую достопримечательность – это соджу. Необычный вкус, непохожий ни на что, вызывает интерес у иностранных туристов. Возможно, этот напиток вскоре приобретет популярность и будет активно экспортироваться в страны Европы. Но, а пока довольствоваться необычной водкой можно на ее исторической родине.

Смотрите видео: СОДЖУ Корейская водка (затирание)